ハチミツは砂糖の1.3倍の甘味度です。はちみつのほうが甘味が強いので、砂糖よりも使う量が少なくて済みます。具体的には、「砂糖が大さじ3杯（27ｇ）に対し、ハチミツが大さじ1杯（21ｇ）」で同じ甘さになります。ということで、砂糖が105Kcalに対し、はちみつが65Kcalで40％もハチミツの方が低カロリーになります。 出典：シーザースキッチン㈱資料