はちみつの主成分は、単糖類のブドウ糖と果糖です。単糖とは、それ以上分解する必要がない糖類のことで、そのまま体に吸収されます。速攻エネルギー効果が得られ、疲れた脳と体の回復にも役立ちます。胃腸への負担もないため、体の弱っている人や高齢者、病中・病後の栄養補給にもぴったりです。天然の活性ビタミンや、カルシウム・鉄などのミネラルも摂取できるので、栄養剤として申し分のない自然食品です。なおカロリーは、はちみつ303kcalで砂糖384kcalなので（100g中/七訂 日本食品標準成分表より）、はちみつは砂糖の約76%のカロリーです。また、はちみつの甘さは砂糖の約1.5倍なので、同じ甘さで比較するとはちみつは砂糖の約60%ほどのカロリーといえます。
出典：栄養BOX。シーザースキッチン㈱資料。